Всемирная организация здравоохранения рекомендует следующее: потребление энергии (калорийность пищи) должно быть достаточным для взрослого населения, чтобы показатель индекса массы тела составлял 22-23 (индекс массы тела рассчитывается путем деления массы тела в кг на рост (в метрах) в квадрате). Оно должно быть достаточным: для сохранения желаемого веса тела, для обеспечения нормального течения беременности и периода грудного вскармливания; нормального развития детей; для обеспечения хорошей трудоспособности и участия в активном отдыхе.

Потребление жира должно составлять 15-30% энергии, с насыщенным жиром – не более 10% энергии и полиненасыщенным жиром – 7%.

Потребление протеина – 10-15% энергии, углеводов – 55-75 % энергии с 50-70% сложных углеводов. Это означает, что предел потребления свободного сахара должен составлять 10% энергии.

Потребление клетчатки должно составлять 16-24 г в день, соли – максимум 6 г в день.
Потребление пищевого холестерина – предел 300 мг в день и при необходимости снижение липопротеинов низкой плотности до приемлемого уровня – 100 мг в день.
Недавние исследования показали, что идеальный уровень должен быть в 2 раза ниже – 50 мг в день.

Журнал «Весть о здоровье»