Состав: морковь – 10 шт., молоко – 1,5 стакана, растительное масло – 6 ст. ложек, мед по вкусу, крупа манная – 0,5 стакана, яйцо – 4 шт., соль.
Морковь натереть на крупной терке, припустить в небольшом количестве молока до мягкости. Затем добавить мед, остальное молоко, всыпать манную крупу, довести до кипения. Добавить масло, охладить. Прибавить желтки и взбитые белки и осторожно смешать с готовой массой. Выпекать блины. 

Палочки картофельные

Состав: картофель – 5 шт., сыр – 1 стакан, масло – 0,5 стакана, мука – 2 стакана, яйцо – 2 шт., тмин, соль.
Картофель очистить, отварить, немного охладить, вместе с сыром пропустить через мясорубку. Добавить масло, муку, яйцо, все перемешать и массу выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 2 3 см и нарезать на узкие полоски длиной 7 8 см. Смазать палочки взбитым яйцом, посыпать тмином и запечь в духовке.

Картофель в тесте

Состав: картофель – 10 шт. Тесто: мука – 3 ст. ложки, яйцо – 1 шт., сыр тертый – 0,5 стакана, молоко – 0,3 стакана, соль.
Картофель очистить, нарезать соломкой и обсушить. Муку смешать с яйцом, тертым сыром, солью и развести молоком, чтобы получилось полужидкое тесто – кляр. Картофель переложить в кляр, чтобы кусочки покрылись тонким слоем теста. Запечь в духовке.

Свекла фаршированная

Состав на 1 порцию: свекла – 180 г, творог – 80 г, яйцо – ¼ шт., сахар – 10 г, изюм – 20 г, манная крупа  – 10 г, сметана – 30 г.
Свеклу сварить в кожуре до готовности, очистить, вырезать сердцевину и заполнить фаршем. Для фарша: творог пропустить через мясорубку, смешать с изюмом, яйцами, сахаром, крупой и заполнить им свекольные чашечки. Фаршированную свеклу положить на смазанную сковороду и запечь в духовке. Подать со сметаной.

Морковный салат с тыквой

Состав: тыква – 200 г, морковь – 2 шт., ½ стакана орехов, 100 г сметаны.
Свежую тыкву и морковь нашинковать тонкой соломкой, перемешать, добавить размельченных орехов, посолить и заправить сметаной.