Готовим вместе со старшим редактором ЮЛИЕЙ КОРОВИНОЙ.

Традиционно в нашей стране февраль ассоциируется с «мужским» праздником. В День защитника Отечества принято поздравлять и дарить подарки всем мужчинам независимо от возраста.
Дорогие хозяюшки, предлагаю приготовить для наших любимых мужчин необычную пиццу.

Итак, для теста нам понадобятся:
- 300 мл тёплой воды;
- 15 г сухих дрожжей;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 50 мл оливкового масла;
- 500 г муки 1-го сорта;
- 40 г отрубей.
В воде разводим дрожжи, соль и сахар. Добавляем масло и муку, замешиваем тесто и даём ему постоять 30 минут. Тем временем готовим начинку:
- 1 кг грибов;
- 3 луковицы;
- 4 – 5 зубчиков чеснока;
- 1/2 столовой ложки соли;
- 100 мл растительного масла.
Лук режем соломкой, слегка солим. Теперь его нужно слегка подавить, чтобы появился сок, и тушить в собственном соку на самом малом огне до полуготовности. Вливаем растительное масло и добавляем грибы, тоже порезанные соломкой. Тушим ещё 15 минут. В конце добавляем соль и чеснок, пропущенный через чесночницу. Тушим ещё 5 минут и снимаем с огня.
Изюминка этого рецепта — ореховый соус:
- 1/2 стакана орехов кешью или очищенных семечек подсолнечника;
- 130 мл воды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 3 зубчика чеснока;
- куркума на кончике ножа;
- 30 мл растительного масла.
Все ингредиенты взбиваем до однородной консистенции.
Нам также понадобятся:
- 2 помидора;
- 3 – 4 столовые ложки густого томатного соуса;
- 10 штук зелёных оливок или чёрных маслин;
- зелень петрушки.
Теста и начинки хватит на 2 пиццы (мы ведь хотим как следует накормить наших мужчин). Тесто делим на 2 части. Если у вас в хозяйстве есть 2 противня, можно выпекать обе пиццы одновременно. Смазываем противни маслом. Раскатываем каждую часть теста отдельно толщиной 5 – 7 мм. Поверхность смазываем томатным соусом, выкладываем начинку. Сверху красиво выкладываем помидоры, порезанные тонкими кольцами, посыпаем порезанными оливками, поливаем ореховым соусом.
Пиццу ставим в разогретую до 220?С духовку и выпекаем 20 минут. Готовую пиццу сразу посыпаем порезанной зеленью петрушки. От этого она будет ещё ароматнее.
Приятного аппетита!

Газета "Сокрытое Сокровище" №2 (178) февраль 2012 г.

Написать первый комментарий для этой статьи

Написать комментарий
Пожалуйста, оставляйте комментарии только по теме. Личная переписка и оскорбления будут удалены. Пожалуйста, не используйте комментарии как место для спама. Такой материал будет удалён.
Имя:
E-mail
Домашняя страница
Заголовок:
BBCode:
Комментарий:
Код:*